토마토 마리네이드 만드는 방법 (여름에 먹기 가장 좋은 디저트)

여러분 토마토 자주 드시나요? 특히 남성분들 토마토를 정말 자주 먹어야 합니다. 토마토에 있는 라이코펜이 전립선 암과 염증을 예방하기 때문에 남성에게 엄청 좋습니다.

 

토마토를 생으로 먹어도 라이코펜을 많이 섭취할 수 있지만 한번 데치거나 마리네이드로 만들면 더 많이 먹을 수 있습니다. 마리네이드로 만든 것은 장기간 보관도 가능하니 토마토 마리네이드 만드는 방법과 토마토 효능까지 알아봅시다

 

토마토 효능

토마토 칼로리

토마토는 100g에 14kcal을 가지고 있습니다. 엄청 낮은 칼로리로 다이어트에 좋습니다. 1kg을 먹어도 140kcal로 밥 반공기 정도 되는 칼로리입니다. 마음껏 먹어도 토마토로 살이 찌기 매우 힘들기 때문에 배고플 때 개수 생각하지 말고 마음껏 먹길 바랍니다.

• 100g에 14kcal

토마토 100g은 어느 정도일까?

토마토 100g은 애기 주먹이라고 생각을 하면 됩니다. 성인 주먹만 한 크기는 150g에서 200g 사이로 나옵니다.

 

토마토 영양 성분

토마토에는 비타민, 무기질 등 몸에 좋은 것이 많지만 가장 좋은 것은 라이코펜입니다.

• 라이코펜이란: 항산화 물질로 전립선 암 예방에 큰 도움을 줌

전립선에 문제가 생기면 검사하는 것부터 너무 수치스럽습니다. 그래서 미리 토마토를 먹어야 나중에 후회를 하지 않습니다. 전립선 염증 검사 방법을 검색해 보면 토마토를 왜 먹어야 하는지 알 수 있을 겁니다.

 

라이코펜 함량 높은 음식

• 토마토 (100g 기준) 3g ~ 7g
• 토마토소스, 케첩 (100g 기준) 20g
• 토마토 페이스트, 토마토 통조림 (100g 기준) 30g 

 

토마토 먹는 횟수 권장량

전립선 건강을 위해서는 토마토를 일주일에 2개 정도 꾸준하게 먹는 게 좋다고 합니다. 토마토는 오래 놓아두면 물러지기 때문에 마리네이드로 만들어서 장기간 보관을 해봅시다.

 

토마토 마리네이트 만드는 방법

토마토 마리네이드라고 하는 것은 토마토 절임입니다. 한국에서는 잘 먹지 않고 해외에서 많이 먹는 방법이고 장기간 보관을 할 수 있어서 토마토로 만드는 김치라고 생각을 하면 이해가 될 것입니다.

 

토마토 마리네이드 만드는 방법

1. 토마토 데치기
2. 토마토 껍질 벗기기
3. 마리네이드 소스 만들기
4. 숙성 (4시간 이상) 

준비물

토마토 500g 기준: 양파 1/4개, 바질 4장, 레몬 1/4개, 올리브유 5큰술, 발사믹 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금, 후추 

 

양파와 바질이 없다면 엄청 심심한 맛이 날 것입니다. 꼭 넣어 주시고요. 레몬은 레몬 즙으로 대체가 가능합니다. 설탕은 많이 넣어야 맛있지만 건강을 생각해서 조금만 넣길 바랍니다. 

 

1. 토마토 데치기

마리네이드를 만들 때 토마토를 데치는 이유는 라이코펜이 뜨거운 온도에서 더 많아지기 때문도 있고 껍질을 쉽게 까기 위해서 데칩니다. 

토마토 마리네이드 만들기 위한 첫번째 단계

토마토 마리네이드에 껍질이 있으면 조금 질기기 때문에 사진처럼 칼집을 내에서 토마토를 한번 삶아주면 됩니다. 

• 토마토 데치는 시간 40초

눈으로 보기에도 토마토가 갑자기 불어 터지는 게 보일 겁니다. 그때 꺼내면 됩니다.

 

2. 토마토 껍질 벗기기

토마토 껍질 벗기기

손으로 쉽게 껍질이 벗겨집니다. 이후에 먹기 좋은 크기로 잘라 주면 됩니다.

 

3. 마리네이드 소스 만들기

마리네이드 소스는 위에 있는 준비물을 다 넣으면 됩니다.

• 양파나 바질은 잘게 썰어 줍니다.
• 설탕은 잘 안 녹으니 올리고당이나 요리당을 사용해도 됩니다.

 

4. 숙성 (4시간 이상)

토마토가 마리네이드 소스를 잘 흡수할 수 있게 숙성을 해주면 됩니다. 밀폐 용기를 이용해서 냉장 보관을 하길 바랍니다.

 

마치며

토마토 마리네이드 만드는 방법 여름에 먹기 가장 좋은 디저트를 알아봤습니다. 2주 정도 냉장 보관을 해도 토마토에 문제가 생기지 않아서 장기간 보관을 하려고 자주 만들어 먹습니다. 물러진 토마토도 이렇게 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다. 

토마토 마리네이드 만드는 방법 여름에 먹기 가장 좋은 디저트

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끝.